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| | | 厳選に厳選を重ねて選ぶ海老は、水揚げ直後にに急速冷凍。鮮度の高さは折り紙つきです。そんな弾むようにプリプリの海老は自家製豆板醤（トウバンジャン）をまぶして調味したその味は、香り・味わいともに絶大なる自信があります。海老の旨みを最大限に引き出したこの逸品をぜひお召し上がり下さい。 |
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| 絶品！ 土鍋麻婆（マーボ） \950 （2〜3人前） |
| 固さと大きさにとことんこだわった豆腐と、あえて1回挽きして旨味と歯応えを残した合挽き肉が織り成す究極のマーボ。山椒・豆鼓（トーチー）・甜麺醤（テンメンジャン)を絶妙にブレンドし、独特の上品な味わいに仕立てました。春雨もよいアクセントに。土鍋でなければ耐えられないほどアツアツなので、この季節にピッタリです！ |
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